Control de calidad en higiene y salubridad

118,00 IVA incluido

ingles  

Este curso en línea incluye los materiales de preparación para el examen en línea, que debes aprobar para obtener tu Diploma de AHLEI.

La tercera edición de Seguridad Alimentaria y Gestión de la Calidad se ha actualizado para incluir los temas más actuales en seguridad alimentaria, con un enfoque en el control gerencial activo, la tecnología y la innovación, y la gestión de la calidad en todos los puntos de control con un enfoque en:

  • Control gerencial activo: La nueva edición proporciona ejemplos del mundo real con líderes mundiales de la industria que ilustran las mejores prácticas en seguridad alimentaria y gestión de crisis, incluyendo un nuevo capítulo dedicado a la gestión del riesgo de alérgenos
  • Tecnología e innovación: La tercera edición explora el impacto de las últimas tecnologías en la seguridad alimentaria y en la gestión de calidad a lo largo de una operación de servicio de alimentos.
  • Gestión de la calidad en todos los puntos de control: El libro demuestra el retorno de la inversión con los huéspedes, los miembros del personal y los resultados finales cuando se emplea la gestión de calidad

Este Diploma solo está disponible en inglés

Autor: Ronald F. Cichy, Ph.D. y JaeMin Cha, Ph.D.

©2019, 10 Capítulos,

ISBN: 978-1-949324-74-7

Para obtener información adicional, escríbenos a ahlei@h-trainer.es o llámanos al +34 684 65 63 25

Shopping Cart